بعقوبة بالبشاميل.. الصغيرات يتلاعبن بقائمة الطعام العراقي القديم

شارع الطابو (بعقوبة) 964

المتغيرات والانفتاح على العالم لا يكتفي بدخول بيوتنا فقط، بل يدخل القدور أيضاً كما في جولة سريعة أجرتها كاميرا شبكة 964 بين عوائل بعقوبة للسؤال عن ما طرأ على موائد أهل المدينة، ورغم أن الأجيال الأولى مازالت متمسكة بقائمة الطعام العراقي التقليدي، وعلى رأسها الدولمة والبرياني والسمك والتشريب (الثريد) وبالتأكيد التمر والشوربة، لكن العوائل الأصغر سناً والزوجات الصغيرات يغيرن الموائد تدريجياً، بإضافة الأطباق الغربية التي صارت تدريجياً جزءاً من الطعام العراقي أيضاً.. ومنها “معكرونا البشميل” و”اللازانيا”.

وفي مول النخبة في شارع الطابو وسط بعقوبة الجديدة، تقول غفران عباس إن “السوشيال ميديا” وضعت أثراً على وصفات وأطباق العوائل العراقية لاسيما في بعقوبة.

ويفضل محمد عبد الجبار وهو من أهالي بعقوبة الأطباق التقليدية، إذ تبدأ العوائل بالاستغناء عن الأكلات السريعة والحواضر والمقالي، لصالح الوجبات الثقيلة، وبينما تتناول بعض العوائل بواقي الفطور على السحور، فإن الغالبية تفضل وجبة سحور خفيفة من الجبن والبيض والقيمر وهي أكلات الفطور الصباحي في غير أيام الصيام.

ويقول الموظف في مول النخبة أحمد علي، إن مبيعات لحوم الغنم والدجاج الطازج تزداد في شهر رمضان.