فيديو: بدأ قطاف “الشجر”.. “حجي أحمد” بمذاق حلو للدولمة ومرق الضلوعية

ناحية النهرين (صلاح الدين) 964

في بداية كل ربيع، يبدأ مزارعو ناحية النهرين جنوب محافظة صلاح الدين بقطف ثمرة “الشجر” المعروف أيضاً بـ”حجي أحمد”، حيث يزرعونه في شهر كانون الأول، ويبدأون بجنيه بداية آذار، بعد أن يُغطى بغطاء بلاستيكي (نايلون) لحمايته من موجات البرد القاسية، ثم يُكشف الغطاء مع اعتدال الجو، ويتم تسويقه بداية إلى “علوة فارس” في الناحية، ومنها إلى قضاء الضلوعية، وعلوة المحطة في بلد، والدجيل، وحتى أربيل والسليمانية، ويفضل المزارعون بذور “الخاتون” لجودتها ويكون ناتجها بطعم حلو، ويعتمدون على الأسمدة الكيمياوية الروسية.

تفاصيل:

عملية الزراعة تشمل أيضاً الحفر، وفرش الغطاء، والكشف، والتتريب (أي وضع التراب على النايلون لتثبيته)، ووفقاً لشعبة زراعة النهرين، تبلغ المساحات المزروعة بثمرة الشجر هذا العام حوالي 400 دونم، بعد أن كانت 650 دونماً في العام الماضي، ويعود السبب في هذا الانخفاض إلى شح المياه، وتراجع الدعم الحكومي، وظروف الطقس، إلى جانب دخول ثمرة الشجر المستورد إلى الأسواق.

وسام حسن – مزارع، لشبكة 964

نقوم بزراعة الشجر في بداية شهر كانون الأول، ويبدأ موسم ثطافه مع بداية شهر آذار.

يحتاج الشجر إلى غطاء من النايلون لحمايته من موجات البرد، وبعد تجاوز موجات البرد نقوم برفع الغطاء، فينضج الشجر، ثم نبدأ بتسويقه إلى علوة فارس في الناحية.

نستخدم بذور “الخاتون”، وتتميز بكون الشجر الناتج منها حلواً وذو لون جيد.

نلجأ إلى استخدام السماد الزراعي (الكيمياوي) بين فترة وأخرى، ونُفضل النوع الروسي رغم ارتفاع سعره، إذ يبلغ سعر الوزنة (100 كغم) نحو 120 ألف دينار.

سعر الكيلوغرام الواحد من الشجر، يتراوح بين 250 و300 دينار، وهو سعر لا يعوّض الجهد المبذول بالمقارنة مع تكلفة العمل والمواد.

نقوم بتصدير الشجر إلى قضاء الضلوعية وعلوة المحطة في قضاء بلد، وإلى قضاء الدجيل، كما نُصدره إلى أربيل عبر علوة الناحية.

عزالدين عمار – مزارع:

يُعد شجر النهرين جيداً جداً وممتازاً.

نستخدم بذور “الخاتون”، وهي من أفضل أنواع البذور، ونُصدر المحصول إلى المحافظات الشمالية عبر علوة فارس في الناحية، حيث يُنقل إلى أربيل والسليمانية، وجنوباً نحو بلد والدجيل، ويُرسل كذلك إلى بغداد.

يفضّل الناس هذا النوع من الشجر لاستخدامه في طبخ “الدولمة” وغيرها من الأكلات المفضلة، ويُفضل الشجر الناعم تحديداً.

قصي محمد – مسؤول شعبة زراعة النهرين:

تتوزع هذه الأراضي من حدود ناحية النهرين المحاذية للضلوعية، مروراً بشارع المطار، ومقاطعات 29، 34، و39، ومنطقة الشيخ محمد، حتى حدود سامراء شرقاً، إضافة إلى مقاطعة أحيالة، وجزر، وعابرية، وأم شعيفة.

لا توجد زيادة في الإنتاج هذا العام بسبب قلة المياه، وضعف الدعم الحكومي، والظروف الجوية، فضلاً عن دخول المنتج المستورد إلى السوق.

بعد الانتهاء من موسم الشجر، تتم زراعة الأراضي بالأعلاف مثل الجت والبرسيم والشعير.