مؤرخ يتحدث عن تاريخها وفوائدها
لا يبدأ عيد الناصرية إلا بسيدة المائدة.. المسموطة مفضلة أكثر من الكيمر (فيديو)
الناصرية (ذي قار) 964
لا يمكن أن يبدأ أهالي الناصرية صباح عيد الفطر، دون تناول “المسموطة” التي يعتبرونها جزءاً لا يتجزأ من تراث أجدادهم وسيدة موائدهم خلال العيد، ويرجح المؤرخ صباح محسن كاظم عودتها إلى أصول سومرية، ولا تنافسها سوى أكلة الكيمر المشهورة، إذ يوضح كاظم لشبكة 964، أن بعض علماء الآثار، يقولون إن البحر كان يصل إلى أور، ما جعل هذه المنطقة المائية والتي تعرف الآن بالجبايش تقدم منتجات تتعلق بالمياه مثل السمط وحليب الجاموس والكيمر، مشيراً إلى أن المسموطة تحضر على موائد أهالي الناصرية وبعض مدن الجنوب كالبصرة والعمارة فيما الكيمر بات حاضراً في غالبية مدن العراق بما فيها الوسط والجنوب.
صور: "ريوگ" العيد في الناصرية جاهز من الآن حتى مع ارتفاع أسعار "المسموطة"
شاهد: ازدحام على الكاهي والگيمر في تكريت.. أكلة العيد المفضلة
صباح محسن كاظم – مؤرخ لشبكة 964:
المسموطة أو السمك المجفف أكلة شعبية اعتاد أهل الناصرية في كل عيد أن تكون حاضرة في اليوم الأول.
بعض الآراء الطبية تقول إن المسموطة تعمل على تنظيف الجهاز الهضمي، إذ بعد الصيام تكون المعدة غير مهيأة لكمية طعام دسمة وكاملة، بالتالي تساعد في تنظيف الأحشاء الداخلية.
بعض علماء الآثار يقولون إن البحر كان يصل إلى أور، والدليل على ذلك اكتشاف بعض الصدفيات والفقريات، بالقرب من أور، لذلك يعتبر صيد السمك متوفر بشكل كبير في هذه البقعة ولا يكلف الإنسان شيئاً، لذا شاعت أكلة المسموطة عند السومريين وامتدت عبر الأجيال إلى يومنا هذا وأصبحت تقليداً شعبياً للطعام في أول أيام عيد الفطر.
أيضاً وجود المياه يساعد في تربية الجاموس والأبقار بالتالي تعطينا القيمر لذلك الكثير من العوائل، تبدأ أول يوم في العيد بالقيمر والكاهي.
أصل المسموطة والقيمر يعودان إلى الحضارة المائية لسومر والمتمثلة اليوم بأهوار الجبايش.
لازالت المسموطة سيدة المائدة في الناصرية وبعض المدن الجنوبية، بينما أصبح الكيمر أكلة شائعة لدى معظم المحافظات العراقية سيما أول أيام العيد.
أم علي – بائعة سمك، لشبكة 964:
أول أيام عيد الفطر يعتبر يوم المسموطة الرئيسي، وبالنسبة لأهالي الناصرية يكون الإقبال عليها كبيراً سيما آخر أيام شهر رمضان، كما ترتفع أسعارها، إذ تبدأ من 10 آلاف دينار وصولاً إلى 30 ألفاً.
عمار عباس – مواطن لشبكة 964:
أهل البصرة والعمارة يطبخون البامية والباذنجان مع المسموطة، أما في مدينة الناصرية تطبخ صافية بدون إضافات.
المسموطة أكلة قديمة، ومنذ أن قدمنا إلى الحياة ونحن نجد عوائلنا يتناولون هذا الطعام كتقليد شعبي في أول أيام عيد الفطر.
اقرأ أكثر عن طعام العراقيين:
دردشة مع العوائل في "جوسي بيف"
سامراء تحظى بأول مطعم يسهر حتى الفجر
مرق غريب على إخوته ومكلف
ليلة الفسنجون.. السيدة النجفية لا تكشف السر حتى لكاميرا 964
دردشة مع زبائن مول النخبة
بعقوبة بالبشاميل.. الصغيرات يتلاعبن بقائمة الطعام العراقي القديم
بإدارة صيدلاني يعرف المشكلة جيداً
توجه عراقي متسارع للطعام الصحي والأصناف الخمسة في Healthy Shop
خزين العراق من السكر والرز والبقوليات ومعجون الطماطة يكفي 3 أشهر - التجارة
مواد إيطالية للبصرة والموصل فقط
لون زهري أحبته البنات.. آيس كريم الورد السعودي ينتقل للعراق
إرث عائلة بابان العريقة
خانقين وأول عام بلا كاك ياسين.. سلّم كل أسرار الحلوى ورحل
على نيّة بركة العام الجديد
الباجة المقدسة.. الطبق العراقي يحظى باحترام أكبر في سنجار
تستمر 14 يوماً
"تمن وقيمة نجفية ودهين".. 1000 وجبة إفطار وصلاة جماعة لطلبة جامعة الكوفة
بدأ قيس بخبرة الإقليم والشام
ثالث محاولة لإقناع أهل برطلة بالصمونة الفرنسية!
قصصنا من الناصرية
المصرف مفتوح 24 ساعة
الناصرية تستعد للطوارئ.. حملة للتبرع بالدم وإقبال واسع من الأهالي
بدأ ذاتياً ثم ازداد أهل الخير
ضيف الناصرية لا يعود إلى داره صائماً.. مشاهد من طريق الشمال
هواة سياحة البر يزدادون كل عام
الجنوب يعلن ربيع العراق مبكراً من قصر السعدون في المثلث السعودي الكويتي
لاعبون من سوريا ولبنان واليمن
صور: ذي قار تحصد المراكز الثلاثة الأولى في بطولة الشطرنج الدولية
"مندسون وعناوين محظورة"
منع إقامة مهرجان القراءة في الناصرية.. اللجنة المنظمة مصدومة من الاتهامات
تمارين جماعية على المرونة الصوتية
"بسم الله النور" تبدأ الناصرية تدريبات الإنشاد وتسابق رمضان
معلومات كاملة من المدير علي الغرابي
مشاهد من داخل مطار الناصرية الجديد.. زوار النبي إبراهيم سيهبطون بالآلاف
قدم وصفة لوضع ميسان
محافظ ذي قار السابق يسرد منجزاته: بسطت الأمن بالاعتقالات
قاسم يرفض فكرة "خلط" الصمون
كباب نجفي "على الأصول" يدخل إلى الناصرية
ذي قار احتفلت بـ"أهوار كافافيس"
نعيم عبد مهلهل عاد للناصرية: 500 حكاية مشروطة بأسرار الأنوثة
توقيع لؤي حمزة عباس في ذي قار
20 كاتباً عراقياً.. وثيقة عن خنادق صدام والانقلابات والبيوت القديمة
البداية من 1250 متراً بتبرع الأخيار