فيديو: “ابن سمينة” يغوي مشاهير بغداد بالدهن الحر والعنبر وذاكرة الحطب

شارع السعدون (بغداد) 964

للكثير من العراقيين ذكريات لا تنسى في مطعم “ابن سمينة” الذي يعد أحد أشهر المطاعم البغدادية القديمة، حيث تأسس عام 1979، وسمي نسبة لأقارب صاحب المطعم “أحمد ابن سمينة”، ارتاده العديد من المشاهير السياسيين والفنانين والرياضيين، وذاكرتهم عنه أنه يضيف نكهة الدهن الحر (السمن البلدي) إلى الرز والمرق، كما يفضل الطبخ أحياناً على الحطب، وهي حالة يندر أن توجد اليوم.

علي حسن – صاحب المطعم، لشبكة 964:

تمت تسمية هذا المطعم بهذا الاسم نسبة إلى أقارب والدي الذي كان يدعى بـ “أحمد ابن سمينة”.

أرتاد هذا المطعم العديد من الرياضيين والفنانين والوزراء، منهم الكابتن الراحل أحمد راضي وعدنان درجال وغانم عريبي ويونس محمود، وكذلك زارنا وزير الدفاع العراقي ثابت العباسي، أما وزير الداخلية عبد الأمير الشمري، فيأتي إلينا منذ أن كان برتبة نقيب.

يشتهر مطعم ابن سمينة بطبق القوزي على التمن مع الدهن الحر وغيرها من الأطباق، وقد توليت إدارة المكان بعد وفاة والدي، والحمدلله نجحت في المحافظة على هذا الاسم والسمعة الطيبة.

علي البدران – أحد رواد المطعم، لشبكة 964:

أتردد على هذا المطعم منذ الثمانينات، يشتهر بأكلة القوزي، ومعظم أصدقائي الذين يعيشون خارج العراق عندما يأتون أدعوهم لهذا المطعم لأنه مميز في طريقة الطبخ والخدمة والنظافة والأخلاق الطيبة لذلك يستمرون بذكره حتى بعد مرور سنوات.

كنت أزور هذا المطعم برفقة الفنان الراحل ياس خضر وكذلك سعدون جابر ومجموعة من الأصدقاء المثقفين، لبساطة المكان وجودة الطعم والتعامل الرائع، وفي أيام شبابي كنت أتناول الطعام هنا مرتين في اليوم، “تشريب الصبح وقوزي الظهر”.

المنيو والأسعار:

قوزي على التمن 18000 دينار.

تشريب لحم 15000 دينار.

نص دجاج على التمن 12000 دينار.

ربع دجاج على التمن 7000 دينار.

نص دجاج ناشف 9000 دينار.

ربع دجاج ناشف 4000 دينار.

تمن ومرق 4000 دينار.

شوربة 2000 دينار.

كبة 2500 دينار.

مخلمة 3500 دينار.