تطهو المندي والمسگوف.. زبائن “أم قحطان” يتنقلون معها بين مناطق الحلة (فيديو)

أم قحطان سيدة خمسينية لديها محل بسيط، وتنور لشوي اللحم والدجاج في طبق المندي، ولديها شعبية واسعة في الحلة بسبب طريقتها الخاصة في إعداد الطعام.

التفاصيل:

اضطرت الطباخة التي تعرف بمهارتها، الى الانتقال مؤخراً من منطقة الطهمازية إلى حي الإسكان قرب مديرية المرور في مدينة الحلة، بسبب ارتفاع بدل الإيجار، من دون أن تفقد زبائن المندي الشهي الذي تعده، بنحو أكسبها شعبية كبيرة على مدار 5 سنوات.

أم قحطان لشبكة 964:

منذ أكثر من 5 سنوات وأنا أعمل بمجال الطبخ وخصوصاً المندي والسمك المسگوف، وانتقل من مكان إلى آخر بسبب ارتفاع الإيجارات.

لا أطبخ الأكلات الغربية، واعتني بأكلات أهلنا القديمة، مثل السمك المسگوف، والمندي وأنواع المرق، ونجاحي مرتبط بالنظافة و”تتبيلات” خاصة يفضلها الزبائن.