ازدحام تركماني لتجربة طعام الكرد.. فيديو من أمام مطعم “هولير” في تلعفر

ازدحم أهل مدينة تلعفر لتجربة مذاق الأطعمة الكردية بعد أن افتتح “حسين حسن” مطعماً جديداً حمل اسم “هولير” وهي التسمية الكردية لمدينة أربيل، ولفتت كثرة الشباب الصغار والأطفال من الذين ربما لم يزوروا إقليم كردستان من قبل، وأتقن صاحب المطعم بالفعل استنساخ “طعام الشوارع” أو “ستريت فود” كردستان، عبر إتقان طريقة العرض تماماً كما في شارع الإسكان في أربيل و”صهولكة” في السليمانية، ويقع المطعم وسط تلعفر، في حي القلعة بمنطقة رأس الجادة، التي كانت من أكثر أسواق تلعفر ازدحاماً حتى منتصف الألفينات، حيث كان يقصدها التركمان والعرب والكرد والأيزيديون من مختلف مناطق غرب نينوى، قبل أن تتراجع الحركة التجارية هناك نتيجة أوضاع المدينة وعوامل أخرى.

حسين حسن محمد – صاحب المطعم، لشبكة 964:

افتتحنا اليوم مشروعنا المتواضع (مطعم هولير) حيث نقدم أكلات كردية لم تعهدها مطاعم تلعفر من قبل، ونستهدف التغيير قليلاً وتنويع موائد المدينة.

حتى وإن كانت المدينة لا تشهد حتى الآن حركة للسياح والوافدين لكننا نحاول تحريك الأجواء قليلاً.

كما أننا نقدم الاكلات داخل الأواني الفخارية كما تفعله بعض مطاعم كردستان، إلى جانب الأكلات الصاجية ولبن أربيل المدخن المشهور.

وزعنا الطعام مجاناً على أهل المدينة في أول يوم افتتاح، والمشروع ببساطته وفرّ فرص عمل لعدد من الشباب العاطلين حيث تعاني تلعفر من ارتفاع نسبة العاطلين عن العمل.