فيديو: اعثر على واحدة وستجد الجميع.. الشرقاط تتفحص وجه الأرض لجمع “الفطر” اللذيذ

الخوين (الشرقاط) 964

انتشر نبات “الفطر الأبيض” بصورة واسعة في أراضي الشرقاط جنوبي الموصل والمعروفة بخصبها،  ما جعل الزوار يأتون من كل حدب وصوب لجمع هذه الثمار منذ مطلع آذار الحالي، فيما شرح الأهالي كيفية تحديد أماكن النبات الذي ينبت تحت التراب، مستعينين بشقوق الأرض، وتحدثوا عن طريقة طهيها بطبق طعام مفضل محلياً.

علي فلاح – مواطن لشبكة 964:

خلال الأسبوع الحالي ذهبت مع عائلتي عدة مرات لجمع الفطر والاستمتاع بالربيع في منطقة الخوين جنوبي الشرقاط، التي تنتشر فيها سهول زراعية خضراء على مد البصر.

نستدل على الفطر من خلال تقفع الأرض (تشقق التربة) وارتفاعها قليلاً بنحو مميز، وتكون أكواماً قريبة من بعضها فإن وجدت واحدة فقد تجد عشرات على بعد خطوة من بعضها البعض.

الشرقاط بكل مناطقها الزراعية والأراضي الخالية الخصبة، كانت وفيرة بالفطر في السنة الحالية بسبب غزارة الأمطار.

جذب ذلك العديد من الناس من مركز الشرقاط وكذلك من المناطق المحيطة بالقضاء سعياً لجمع الفطر، الذي يظهر خلال شهر آذار وينتهي في نيسان.

بعض الأهالي يذهبون في رحلة لجمعه بغرض المتعة ثم طبخه للعائلة، وآخرون يذهبون لجمع كميات كبيرة ثم يبيعون للتجار إذ يبلغ سعر الكيلو منه 5 آلاف دينار.

من أقدم العادات السائدة في الشرقاط بعد جمع الفطر بكميات كافية هو طهوه عشاءً بعد يوم طويل من عمليات البحث.

يطبخ مع كمية من الزيت والبصل، إذ يحمّر البصل بالزيت ويوضع فوقه الفطر، ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ويعد من الأطباق المحلية اللذيذة.