هل سمعت براشي قزوان وليس السمسم؟ خطوات التحضير من أحد معامل العمادية (فيديو)

العمادية (دهوك) 964

يشتهر قضاء العمادية شمال شرقي دهوك، بصناعة راشي “القزوان” أو الحبة الخضراء، ويقول صاحب أحد المعامل إنه يبيع يومياً نحو 200 كيلو بسبب الإقبال الكبير.

التفاصيل:

بالإضافة إلى السمسم، تعصُر بعض معامل العمادية حبة القزوان لإنتاج الراشي، وتباع العلبة الواحدة منه (تزن 1 كيلو) بـ10 آلاف دينار.

فرصت جمجياني – صاحب إحدى معامل صناعة راشي القزوان لشبكة 964:

لتحضير راشي القزوان، عليك أولاً تحميصه على النار قبل وضعه في المعصرة، لإنتاج نوع من الراشي يسمى “بيمك”.

هناك طلب كبير على راشي القزوان حيث نصنع يومياً ما بين (150 -200) كغم.

يبلغ سعر الكيلو الواحد 10 آلاف دينار، بسبب قلة القزوان بالمنطقة، على عكس العام الماضي إذ كان السعر 8 آلاف.