أبو زهراء: لا أخفي سر المهنة
صور من الازدحام على هرم اللبن المثلج في شارع الكويت وسط البصرة
شارع الكويت (البصرة) 964
يتحلق العطاشى يومياً حول بسطية لبن “أبو زهراء” الشهيرة في شارع الكويت بالعشار وسط البصرة، والذي يبني هرماً ثلجياً كبيراً يمزجه باللبن، مع تجاوز الحرارة حاجز الـ 50 درجة مئوية.
بائع اللبن أبو زهراء لشبكة 964:
افتتحت بسطيتي عام 2005، وأبيع اللبن منذ ذلك الحين؛ عملي يزدهر خلال فصل الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة.
لا أخفي خلطتي المميزة، بل أعلمها لكل من يريد ذلك.
زارني زبائن أتراك وكويتيون وإيرانيون وسألوني عن خلطة اللبن التي أستخدمها، ولم أبخل عليهم بسر المهنة.
أشتري اللبن “الناشف” وأخلطه مع الماء بمقادير مناسبة، وأصنع هرماً ثلجياً للمحافظة على برودة اللبن، ولا أضع أي قطع ثلج في القدح.
الحفاظ على النظافة عامل أساسي لجذب الزبائن، ويزداد إقبالهم في “أيام الشرجي” التي تبدأ في آب.
أبيع القدح بـ500 دينار، والبُطل”قنينة” السفري بألف دينار، وأسعاري لم تتغير منذ 18 عاماً.
