أجهزة تكشف الحليب المغشوش
دهن حر وأجبان لا تقاوم.. أوروبا تموّل منتجات ريف العراق (فيديو)
الهوير (البصرة) 964
مناطق الريف تشكّل مساحات كبيرة من الجغرافيا العراقية، وتاريخياً كانت تنتج أجود أصناف مشتقات الحليب مثل الأجبان اعتماداً على ألبان البقر والجاموس، وتحاول منظمة “فاو” التابعة للأمم المتحدة تشجيع أهل الريف على تطوير صناعاتهم وإخراجها من صناعة محلية إلى منتجات أكثر احترافية، بالاعتماد على مكائن البسترة والتعقيم والتعليب وأجهزة تكشف الحليب المغشوش، كما في مشروع السيدة مريم كاظم في منطقة الهوير أقصى شمال البصرة، والتي تنتج الآن 6 أصناف رئيسية من مشتقات الحليب منها الكيمر العراقي والزبد وأجبان حليب البقر والجاموس والدهن الحر، وقد وثقت شبكة 964 جانباً من مراحل الإنتاج التي بدت بأعلى مستويات التعقيم والجودة، وتقول ممثلة المنظمة خديجة عاشور إنها ستقوم ببناء مركزين آخرين ليكون عدد المراكز المدعومة من “الفاو” في شمال البصرة 4 مراكز بتمويل الاتحاد الأوروبي.
ممثلة منظمة الفاو في قضاء المدينة خديجة عاشور لشبكة 964:
تواصل منظمة الفاو وبتمويل من دول الاتحاد الأوربي دعم المرأة الريفية في جنوب العراق.
افتتحت المنظمة مركزين في ناحية الهوير وهي بصدد افتتاح مركزين آخرين.
حقق المركز القروي بمنطقة الزهيرية بإدارة مريم جواد كاظم نجاحاً كبيراً، لذلك استمرّت منظمة الفاو بدعمه إذ وفرت لهذا المركز أجهزة “بسترة” وتبريد وأجهزة لكشف جودة الحليب وكشف المغشوش منه.
مدير زراعة المدينة علاء حسين:
المنظمة بصدد استحداث مركزين قرويين جديدين أحدهما بمنطقة البوشاوي في “المْدينة” والآخر في الهوير ليكون مجموع المراكز أربعة.
وفرنا الظروف المناسبة للمنظمة لتوسعة مشاريعها وندعو بقية المنظمات إلى دعم المجتمع المحلي في القضاء.
مسؤولة مركز الزهيرية مريم جواد كاظم:
في بادئ الأمر كان مكان عملي بسيطاً لكن حين زارتني المنظمة بادرت بدعم عملي وشيدت مبنى للمركز وعندما لاحظت المنظمة نجاحي بتطوير العمل بادرت بدعمنا أكثر بتوفير الأجهزة المتطورة.
تطور العمل إلى تصريف 15 كين من الحليب يومياً وهو ما يعادل 500 لتر من الحليب الخام غير المغشوش.
يُنتج المركز مختلف أنواع مشتقات الحليب من الگيمر والزبد وجبن الظفاير والجبن المالح والروب والخاثر والدهن الحر وغيرها.
منتجاتنا تمتاز بأنها طازجة نظيفة وخالية من المواد الحافظة.
أسعارنا مناسبة وكالآتي:
الگيمر: 13000 دينار للكيلو غرام الواحد.
الزبد: 9000 للكيلو غرام الواحد.
جبن الظفاير من حليب الجاموس: 7000 للكيلو غرام الواحد.
جبن الظفاير البقري: 6000 للكيلو غرام الواحد.
الروب 10 قطع: 7000 دينار.
الخاثر: 3500 دينار.
نصدر منتوجاتنا إلى الأسواق المحلية في البصرة بمناطق الجنينة والقبلة وإلى سفوان وخور الزبير وإلى قضاء المدينة وقضاء الصادق وفي ناحية الهوير وإلى محافظة كربلاء أيضاً.
