بقي يومان على مهرجان التذوق.. اذهبوا إلى الزوراء وجربوا طعام السيدات (فيديو)

منتزه الزوراء (بغداد) 964

بقي يومان على نهاية النسخة الأولى من مهرجان “هله بغداد”، الذي يُقام في حديقة الزوراء وسط بغداد، حيث يتيح للزوار تذوق أطعمة أكثر من 20 مطعماً ومشروع طبخ منزلي، جميعها مسجلة رسمياً، وتحدثت شبكة 964 إلى عدد من المشاركين، وبينهم صاحبة مطعم “بيتنا فود” غفران عدنان، وصاحبة مطعم “المطبخ” عبير جعفر، مع وصفاتها الموصلية فضلاً عن صاج الريف الشهير، ويقول مدير المهرجان ياسين محمد إن المهرجان ليس مخصصاً للمطاعم فقط ويشمل فعالية تسوق متعددة الأركان، تشمل براندات محلية وعالمية، وشركات شحن وإنارة واستهلاكيات.

غفران عدنان – صاحبة مطعم “بيتنا فود” لشبكة 964:

المهرجان ترفيهي بدرجة أولى وليس ربحياً، أحببت المشاركة للتعرف على آراء الناس بالأطباق التي أقدمها.

الدولمة ومحشي ورق عنب، الطبقان اللذان راهنت عليهما اليوم للفوز بإعجاب الزبائن.

نحن الشباب، نحب الأكلات المتطورة، وليس النكهات القديمة الكلاسيكية، مثلًا أنا أقدم الكبة الملونة، لكن الكبار يحبون الكبة الصفراء، وهي كبة حلب، بينما الشباب يفضلون النكهات الجديدة.

عبير جعفر – مالكة مطعم “المطبخ”:

حفظ الله أمي فالمشروع ما كان لينجح بدونها، نحن المطبخ، والطبخ على يد والدتي، ويساعدني أخي أثير.

مشروعنا عائلي بحت، الطبخ لدينا بيتي وليس فيه نكهات تجارية، ومن يتذوق طعامنا يتذكر طبخ والدته مباشرة.

الشيف يركّز على كثير من الأشياء كالوصفة والنكهات، لكن الزبون يركّز على أشياء بسيطة مثل (مالح، حامض، وحلو).

منتجاتنا محلية بنسبة 99%، والمنتجات مما أستطيع عمله، ويمكن لأي بيت أن يعمل مثله.

لدينا طبقان مميزان جداً لأن الوالدة من الموصل الأول “العروق المصلاوية” ونحن مشهورون به في بغداد، و “القلية مع البرغل” وهو الأعلى بين مبيعاتنا.

ياسين محمد – مدير المهرجان:

الفكرة الأساسية من إقامة مهرجان “هله بغداد” هو جمع البراندات العالمية والمحلية وستكون له نسخ أخرى، مثل (هله بصرة، وهله موصل).

رغم أن هذه هي النسخة الأولى، إلا أن سبب دخول الماركات أو البراندات العالمية معنا هو نوعية التنظيم وحجم التسويق الذي قمنا به.

الشركات المحلية تقريباً 17 شركة، والعالمية جاءت من الصين ولبنان ومصر، إضافة إلى شركات الشحن من الصين إلى العراق.

مطاعم بغداد كثيرة، وأغلب المشاركين معنا هم من بغداد، ويبلغ عددهم نحو 22 مطعماً.

اخترنا المطاعم بعناية وأن تكون مسجلة رسمياً، لضمان نظافة الطعام وسلامة الزائرين.

هذا مهرجان تسوق، ويضم شركات استهلاكية وشركات إنارة أيضاً.