فيديو: گص نجفي من سمك السلمون أغرى المصارعين وخفف مساوئ الكارب

حي الجزيرة (النجف)

بعدما أحبطته فرص التعيين، قرر طالب دكتوراه الإعلام حيدر السلطان أن يعتمد على نفسه، فافتتح أول مشروع من نوعه في العراق في حي الجزيرة بالنجف، والمتخصص بإعداد “گص السمك” بتتبيلة عراقية رغم أن الفكرة استوحاها من رحلاته في أوروبا، مستخدماً سمك السلمون الأبيض قليلة الدهون مقارنة بالكارب الشائع ودهونه خصوصاً عند تربيته في الأحواض.

ويقول السلطان إن الإقبال واسع، خصوصاً من قبل العائلات والشباب ولاعبي كمال الأجسام، الذين وجدوا في هذا الطبق وجبة غنية بالبروتين وخالية من الزيوت الضارة.

حيدر السلطان – صاحب مطعم الزوراء، لشبكة 964:

أول مرة يتم تقديم كص السمك في العراق، وتحديداً في النجف، بعد أن شاهدت الفكرة في أوروبا.

قررت أن أجربها هنا بطابع عراقي مميز. نستخدم سمك السلمون الأبيض والفيليه الأبيض، لكن بتتبيلة عراقية خاصة تختلف تماماً عن التتبيلة المستخدمة في أوروبا.

هناك إقبال كبير من الشباب والعوائل النجفية، وخصوصاً لاعبي كمال الأجسام.

نقدم كص السمك بثلاث طرق: كسندويش، أو بصاج، أو بالوزن.

سعر السندويش الواحد 6 آلاف دينار.

أنا طالب دكتوراه في الإعلام، وبعد إحباطي من موضوع التعيين قررت أن أفتح مشروعي الخاص وأعتمد على نفسي.

محمد جبار – زبون:

أنا رياضي وفي بداية مشواري في كمال الأجسام وخسارة الوزن، أزور هذا المطعم مع أصدقائي.

نختار كص السمك لأنه غني بالبروتين وخالٍ من الزيوت الصناعية، وهذا يناسب نظامنا الغذائي.