لا إيراني ولا مجمّد.. أول مطعم سمك بحري في كربلاء متفاجئ بالإقبال

الجمعية (كربلاء) 964

العراقيون في معظمهم اعتادوا على أسماك الأنهار التي تخترق مدنهم، وخاصة في مناطق الفرات الأوسط مثل كربلاء، لكن مذاق سمك البحر العراقي في البصرة أمر مختلف كلياً، ويقول صاحب مطعم القبطان غيث الحسناوي، إنه أول مَن اختص بالسمك البحري في المدينة، ويقدم 25 طبقاً من الأسماك البحرية المقلية والمشوية، بأسعار تتراوح بين 9 آلاف و25 ألفا، إضافة إلى السمك المسقوف على الطريق البغدادية، والدجاج المشوي، وهو متفاجئ بإقبال العوائل منذ الأيام الأولى لافتتاح المطعم، ويتعامل الحسناوي مباشرةً مع الصيادين في الفاو، ولا يورد إلى مطعمه أي كمية من الأسماك الإيرانية أو المجمدة.

غيث الحسناوي – صاحب مطعم القبطان، لشبكة 964:

سافرت إلى عدة دول وخطرت في بالي فكرة افتتاح مطعم للأسماك البحرية، وهي فرصة مميزة للعوائل الكربلائية التي اعتادت على السمك النهري فقط.

مطعم القبطان مختص بالسمك البحري والمسقوف على الطريقة البغدادية، وهو الوحيد من نوعه في كربلاء.

الأسماك عراقية طازجة تصلنا من الفاو، ومنذ افتتاح المطعم قبل أيام قليلة أعجب الزبائن بأطباقنا المميزة، ولا نستخدم الأسماك الإيرانية والمجمدة، ونقدم 25 صنفاً سواء كان مقلياً أو مشوياً، مع صلصات خاصة، أو نبيعه مباشرة بالوزن.

بعض الأطباق التي نقدمها هي الروبيان بالكريمة، الروبيان المشوي الجامبو، صالونة سمك، طبق فواكه البحر، مطبك سمك عائلي، طبق موسى، سلمون عائلي، سلطان إبراهيم، زبيدي بحري، هامور.

كما نقدم أطباقا شرقية، منها تمن ومرق، دجاج شوي، سمك بالتنور، رز ومرق سمك، قوزي لحم، دجاج بالتنور.

أسعار أطباق السمك البحري متفاوتة تتراوح ما بين (9 – 25) ألف دينار، ويرافق الطبق 4 أنواع من الرز والمرق مع الخبز الحار.

الشيف الرئيسي كان يعمل في هذا المجال في بغداد وتركيا، وهو صديق لي، واستجاب لدعوتي بالعمل في هذا المطعم.

تفاجأت بإقبال العوائل الكربلائية على السمك البحري، بعد أن كانت الآمال معقودة على الشباب فقط.