تلقت دعم "جالاك" وعائلته
أسماء المصرية مع زوجها العراقي.. قصة حب من القاهرة ثم مطبخ مزدحم في كركوك (فيديو)
رحيماوه (كركوك) 964
في إحدى سفراته السياحية إلى مصر، التقى الشاب العراقي جالاك بأسماء المصرية، وبعد قصة حب، تزوجا، ثم عادا إلى العراق، وقررا افتتاح مطعم في كركوك، يقدم الدجاج بالخلطات المصرية الشعبية، وتتحدث الشيف أسماء بلهجتها المصرية الممزوجة ببعض الكلمات العراقية، بفخر عن طبق الدجاج المشوي والمحشي الذي تقدمه في كركوك رفقة زوجها “جالاك”، وتقول إنها درست الطبخ أكاديمياً، فهي خريجة قسم الطبخ، وتؤكد تزايد الطلب يومياً بفعل خلطة التوابل المصرية المميزة التي تستخدمها، وبعض “الأسرار” في تحضيره، لكن العراقيين يطالبونها بالمزيد من الأطباق المصرية وعلى رأسها “الكوشري”، وتعد أسماء زبائنها بأنها ستناقش تطبيق الفكرة في أقرب وقت.
تناول الشاي بين قطط تعبث حولك.. فيديو من كركوك مع مقهى Cats Make Me Happy!
وأسماء شابة مصرية تبلغ من العمر 27 عاماً تحمل شهادة البكالوريوس في السياحة والفندقة، قسم الطبخ، وتزوجت من جالاك الكردي في مصر حين كان في رحلة سياحية، عاشا في القاهرة لخمسة أعوام، ثم جاءا إلى العراق للاستقرار، وبعد العمل في عدة مطاعم، افتتحا مطعماً لهما في منطقة رحيماوه شمالي كركوك.
للمفطرين في كركوك: قائمة بأسماء 40 مطعماً مفتوحاً في نهار رمضان
الشيف أسماء محمد لشبكة 964:
بدأنا مشوار العمل أنا وزوجي جلاك في مطاعم عدة بكركوك، ثم ساعدني على تقديم طبق الدجاج المشوي والمحشي بالطريقة المصرية من البيت، بالترويج له عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
لقيت الفكرة رواجاً جيداً، بدعم من أهل جالاك، ودفعنا لافتتاح هذا المطعم الصغير، الذي نطمح إلى أن نوسعه ونقدم فيه أطباق مصرية أخرى مثل الكشري.
أنا درست الطبخ أكاديمياً، وسر اختلاف الدجاج الذي أقدمه يكمن في خلطة التوابل المصرية، التي أعجبت الزبائن، وكذلك عدم وجود “زفرة” في الدجاج.
بعض الزبائن ينتظر لبعض الوقت حتى تنضج الدجاج المشوية، وأنا اعتبر هذا دعماً مهما لنا ولمشروعنا الصغير، فهم لا يتركوننا عندما لا يكون الدجاج جاهزاً.
عن أي محيبس تتحدثون؟.. كركوك بعد التراويح مشغولة بعالم آخر مع لعبتها الشعبية (فيديو)
جالاك الكردي – زوج الشيف أسماء:
زوجتي شيفة مصرية، عندما جئنا لكركوك عملنا في عدة مطاعم، ثم عملنا من المنزل على طلبات الزبائن عن طريق السوشل ميديا.
هناك إقبال كبير من الناس على الدجاج المشوي والمحشي الذي نقدمها في مطعمنا هذا.
الحمدلله اليوم بدأنا من هذا المحل الصغير، وسنقوم بتوسعته في المستقبل القريب.