العمادية لا تكشف عن السر لكن كاميرا 964 دخلت.. فيديو من مصنع “قهوة القزوان”

العمادية (دهوك) 964

يدير رجلان من أهالي دهوك مصنعاً لإنتاج القهوة الكردية “القزوان” أو الحبة الخضراء، هو الأول من نوعه في إقليم كردستان كما يؤكدان، بإنتاج يتجاوز 300 كيلوغرام يومياً، ومبيعات تفوق حجم الإنتاج الاعتيادي أحياناً.

التفاصيل:

تصنع قهوة القزوان أو القهوة الكردية من حبات شجرة البطم “الحبة الخضراء”، الخالية من الكافايين، وتتميز بمذاق دهني، وبنكهة أشبه بالفستق.

كامل ريكاني – صاحب المصنع لشبكة 964:

المصنع ينتج أكثر من 300 كيلو من قهوة القزوان يومياً، ويبلغ سعر الكيلو الواحد 12 ألف دينار.

نضطر في بعض الأحيان إلى إنتاج كميات مضاعفة تصل إلى 650 كيلو غرام يومياً لتغطية الطلب المتزايد.

أنشأنا المصنع منذ قرابة عام واحد بكلفة 130 ألف دولار، ونصدر قهوة القزوان لبقية مدن الإقليم.

ندير أنا وصديقي هذا المصنع، الذي يعد الأول من نوعه في إقليم كردستان.

يتم تحضير القهوة على 6 مراحل لا نريد الكشف عنها باعتبارها سر المهنة.

نجلب القزوان من ثلاث مناطق في الإقليم وهي زيباري، شيلادزي وبارزان.