يصل إلى مناطق نينوى والمحافظات
من داخل المعمل: شاهد صناعة اللبن العراقي.. بلا حليب “بودرة” ولا مواد حافظة
الحمدانية (نينوى) 964
وثقت كاميرا 964، مراحل إنتاج الألبان، و”الشنينة” العراقية، في أحد معامل مدينة الحمدانية في سهل نينوى، ويقول مالك المعمل، إنه لا يستخدم الحليب “البودرة” بل الحليب البقري الطازج، ولا يضيف أي مواد حافظة للمنتج.
وتشتهر قرى الحمدانية بالزراعة وتربية المواشي وخاصة الأبقار التي تغذي معامل الألبان في المنطقة.
وينتج معمل الغزال في الحمدانية، نحو 7 أطنان من المنتجات يومياً، تصل إلى جميع أنحاء نينوى وعدد من المحافظات، بالإضافة إلى كونها توفر سوقاً مفتوحة لحليب المزارع، وفرص عمل لأبناء الحمدانية.
فيديو.. راشي بعشيقة "أصلي جداً" والزبائن من أوروبا والخليج
بهنام إلياس – صاحب معمل الغزال لشبكة 964:
معمل الغزال واحد من عدة معامل ألبان في الحمدانية، وهو ومجاز رسمياً من قبل صحة نينوى، وينتج الألبان يومياً باستخدام الحليب الطازج الذي يأتينا من القرى المجاورة، وتتراوح الكميات المنتجة بين 6 و7 أطنان.
تصل منتجاتنا إلى جميع مناطق نينوى ونواحيها، وكذلك إلى محافظات الأنبار وصلاح الدين، حيث نصنع حالياً اللبن، والشنينة.
صابون بعشيقة من أشجار الزيتون فقط.. 6 فوائد والزبائن من أوروبا وأميركا (صور)
نكتل محمد – مجهز ألبان:
يأتينا الحليب من الأقضية والنواحي ومن المزارع، بواسطة البرادات، وعند وصوله المعمل يدخل مباشرة إلى المختبر ويعرض للحرارة.
بعد التنقية والتصنيع تجري تعبئة منتجات الألبان في عبوات مختلفة الأحجام، وتوضع داخل حاضنات درجة حرارتها تصل إلى 50 درجة مئوية وتبقى لمدة 3 ساعات، ثم تبرد في غرف خاصة.
تستغرق هذه الإجراءات 6 ساعات تقريباً، وبعد ذلك تبدأ مرحلة التوزيع بالسيارات المبردة إلى المحلات والمولات، ومدة انتهاء صلاحية المنتوج 20 يوماً، وهي خالية تماماً من المواد الحافظة.
فيديو من ضجيج المكائن: هكذا يصنع سهل نينوى البرغل والحبية والجريش.. منذ 1960
شاهد مراحل استخراج وتصنيع الجص العراقي.. من أحجار الموصل إلى شاقولي وكل المدن
الموصل: إعمار المصانع المدمرة يزيد الانتاج ويوفر فرص عمل للشباب
