بالدهن الحر والخلطة الخاصة
قرب “ساحة السلاح”.. بائع الفشافيش في سوق مريدي ما زال هنا منذ 2003 (فيديو)
مدينة الصدر (بغداد) 964
“بسطية” علي الزهيري، بائع الفشافيش في سوق مريدي، باتت جزءاً رئيساً من السوق في مدينة الصدر شرقي بغداد، حيث يعمل في المكان نفسه منذ عام 2003، ويتميز بطبخه الفشافيش بالدهن الحر، وخلطة توابل خاصة.
التفاصيل:
الفشافيش وجبة من أحشاء الخروف، وتحديداً الرئة، مع البصل والفلفل الأخضر، ويضيف لها علي الزهيري خلطته الخاصة من التوابل، ويقدمها للزبائن من بسطيته الواقعة قرب ساحة السلاح في سوق مريدي.
علي الزهيري – بائع الفشافيش، لشبكة 964:
نبيع الفشافيش والفلافل في سوق مريدي أباً عن جد، ويقصدنا الناس لأكل الفشافيش من مناطق عديدة، كالشعب، الزعفرانية، حي أور ومناطق أخرى.
كل بائع يتميز بتوابله الخاصة لصنع وجبة الفشافيش، وأنا لدي توابلي الخاصة، وأستخدم الدهن الحر، لذلك يأتيني الناس من أماكن بعيدة.