فيديو يسبب الجوع: حجي غانم لا يكتفي بالكبة الشهيرة.. الزبائن أحرار بما يشتهون

هيت (الانبار) 964

بعد 11 عاماً من إعداد وتقديم وجبة “الكبة”، ابتكر مطعم “حجي غانم” الشهير في سوق هيت، بمحافظة الأنبار، فقرة جديدة لقائمة الطعام، إذ سمح للزبائن بجلب مكونات الأكلة التي يرغبون بها، ليقوم صاحب المطعم بطبخها وتحضيرها، وفق طلباتهم.

حجي غانم – صاحب المطعم، لشبكة 964:

بدأت مهنة الطبخ عندما سافرت إلى الإمارات عام 2001، وعدت إلى هيت بعد عام لافتتاح محل، يبيع الآيس كريم صيفاً، والحلويات شتاءً، ولم يكن مردودها كافياً، فقررت افتتاح مطعم للمأكولات الشعبية عام 2012.

في الإمارات، كنت مختصاً بإعداد السلطة وبعض المأكولات البسيطة؛ تلك التجربة أهلتني لافتتاح هذا المطعم في هيت، فذاع صيته بين الناس.

قائمة الطعام تشمل، البيض، المخلمة، الكبدة، الكلاوي، الكبة، كبة حلب، باقلاء بالدهن، وچلي فراي، وغيرها من الأكلات الشعبية لوجبة الإفطار.

مطعمي يشتهر بـ”كبة حجي غانم” التي أعدها بنفسي، لكنني ابتكرت طريقة جديدة مع الزبائن، الذين دعوتهم إلى جلب مكونات الأكلة التي يرغبون بتناولها، لأقوم بطبخها وتحضيرها لهم، كوجبة إفطار.

نستخدم اللحم الخالص، وهذا ما زاد من شعبية المطعم.

أسعارنا مناسبة وتتراوح ما بين 2000 – 5000 دينار.