الموصل صعبة لكن الفاو تغريها بسر الأخطبوط والمزلق.. الهامور صار “تكة” أيضاً!

الفيصلية (أيسر الموصل) 964

صار مطعم أنمار الصياد أول من يدخل الأسماك البحرية إلى الموصل، حيث افتتح علوة في منطقة الفيصلية، تقدم اليوم 40 صنفا من السمك البحري الذي يأتي به سائق البراد من مزاد الفاو في البصرة، متحملاً قيادة سيارة الحمل أكثر من 12 ساعة، بينما وثق مراسل 964 مشاهد الأخطبوط والهامور والمزلق والمخيط وسواها، وهي تتاح للزبائن بأناقة على البسطات، مع عناية خاصة تتحدث عن “فوائد وأسرار صحية للرجال والنساء” في هذا السمك “صنفاً صنفاً” للصحة وسواها، في سبيل إقناع الموصليين بطعام ليس مألوفاً عندهم وأسعار تبدو مرتفعة أحياناً.

ويقول صاحب المطعم أنمار عباس، إنه “تواصل مع صيادي الفاو، وجاء بطباخين ماهرين من أهالي الموصل، كانوا يعملون في مطاعم الأسماك البحرية بتركيا، وعانى كثيراً قبل إقناع الموصليين بالأسماك البحرية، فقد اعتادوا على الأصناف النهرية فقط”.

ويؤكد عباس، إن “طعم الهامور والسلمون يكون أفضل وهو مشوي كذلك السبريم واللورك والشانك، والهامور الذي من الأفضل أن يشوى على شكل (تكة)، وأكثر الأنواع طلباً: الزبيدي، السلمون، اللورك التركي، السبريم، وينصح بتناول التونة لأنها مكمل غذائي جيد”.

شبكة 964 التقت سائق البراد البصري علي صبار فور وصوله إلى العلوة في الخامسة عصراً، بعد رحلة امتدت 13 ساعة انطلاقاً من مرسى النقعة في الفاو ومر خلالها بمعظم محافظات البلاد، وقال، إنه “يجلب السمك إلى أم الربيعين مرة كل 4 أيام أو أسبوع حسب الطلب”.

مسؤول المبيعات سبهان عن أبرز الأنواع والأسعار في علوة سيدو:

• كيلو هامور: 12 ألف دينار.

• كيلو الزبيدي الخشن: 40 ألف دينار.

• كيلو سلطان إبراهيم، البغبغاء، الشانك الشعري، الحمرة، الهامور الوسط، المزلك: 12 ألف دينار.

• كيلو الشانك العراقي، السلمون التركي: 10 آلاف دينار.

• كيلو العروسة: 7 آلاف دينار.

• أبو الهيل (4 كغم): 10 آلاف دينار.

• كيلو الهامور الناعم: 10 آلف دينار.

• كيلو الروبيان: 20 ألف دينار.

• كيلو السلطعون: 9 آلاف دينار، ويقدم مجاناً لمرض السرطان.

• كيلو المخيط: 9 آلف دينار.

• كيلو الأخطبوط: 20 ألف دينار.