بط وخضيري وحر على طابك وعنبر.. مطعم كربلائي استعاد طعام الريف العراقي القديم

حي المعلمين (كربلاء) 964

16 مضيفاً من الطين تعود بأهل كربلاء إلى زمان سابق، مع نكهات كادت تُنسى، إذ يقدم مطعم سيد علوان قائمة من طيور الريف العراقي مثل البط والفسيفس والخضيري والطير الحر على رز العنبر العراقي الشهير وخبز “الطابك” الجنوبي المصنوع من الرز، ويقع المطعم على سريع حي المعلمين مقابل حي الحر وسط المدينة، ويعتمد على مدينة القاسم وأرياف الحلة في الحصول على الطيور.

محمد سعيد البديري – مدير مطعم مسگوف سيد علوان لشبكة 964:

افتتح سيد علوان مطعم مسكوف سيد علوان في 14 أيلول الماضي، ويعد المطعم فريداً من نوعه في كربلاء، إذ يرجع بك إلى “أيام زمان” والأجواء الريفية.

يحتوي المطعم 16 مضيفاً، وكل مضيف يتسع إلى 7 أشخاص، وهناك مكان مخصص للعوائل.

يتميز المطعم بأطباقه، حيث يقدم البط والفسيفس والخضيري والطير الحر، إضافةً إلى السمك المسگوف وخبز “الطابق” وخبز الزعتر وخبز السمسم.

تجلب جميع أنواع الطيور من قضاء القاسم ومدينة الحلة، ومن واسط وتكون مذبوحة وجاهزة للطبخ.

المطعم يفتح أبوابه من الساعة 9 صباحاً لغاية الساعة الواحدة بعد منتصف الليل، يقدم خلالها وجبتي الغداء والعشاء.

الأسعار:

• طبق بط يكفي 6 أشخاص: 45 ألف دينار، ويقدم مع أنواع الرز، (رز عنبر، رز كبس، رز أحمر، رز باقلاء)، ومرق الباميا، الفاصولياء، والباذنجان.

• طبق الفيسفس حسب الوزن: من 60 ألف إلى 70 ألف دينار.

• ربع ذبيحة غنم: 85 ألف دينار، والذبيحة الكاملة: 350 ألف دينار.

• طبق الخضيري يكفي 3 أشخاص: 35 ألف دينار.

• ديك العرب: 30 ألف دينار، وطبق دجاج يكفي 4 أشخاص: 30 ألف دينار.

• طبق السمك المسگوف: 15 ألف دينار.

كاظم موسى حسن – زبون لشبكة 964:

يتميز هذا المطعم بغرفه المبنية من الطين والخوص وجلساته الريفية، ولديه أطباق تعود بك إلى زمن بعيد؛ منها الخضيري والبط والأسماك وجميع هذه الأكلات كانت موجودة قديما.