هل جربتم دبس الكستناء من قبل؟.. نكهة مميزة وسعر يصل إلى 40 ألف دينار

رغم تنوع المعروضات هذا العام، جذب دبس الكستناء النادر اهتمام زوار مهرجان المنتجات المحلية في منطقة برواري بالا بناحية كاني ماس بمحافظة دهوك، نظراً لندرته في الأسواق وسعره المرتفع الذي بلغ 40 ألف دينار للكيلوغرام الواحد. ويشير أحد صناع هذا المنتج إلى أن السبب في قلة إنتاجه يعود إلى نضوج الكستناء مرة واحدة كل أربع سنوات.

خابور مهدي – نحّال وبستاني، لشبكة 964:

نضع ثمار الكستناء في الماء ونغليها، ثم نصفي الماء وننظفه ونعيد غليه لأكثر من ساعة ونصف حتى نحصل على الطعم المرغوب والقوام الكثيف.

طعم الدبس حلو ومميز، لكنه نادر جداً، وذلك بسبب قلة إنتاج الكستناء، حيث نصنع هذا الدبس مرة واحدة فقط كل 4 سنوات.

لحسن الحظ فأننا أنتجنا هذا العام قرابة الطن ونصف الطن من هذا الدبس وهذا بسبب نضوج محصول الكستناء هذا العام.

شبكة 964:

تعتمد نضج الكستناء على طريقة الزراعة؛ الأشجار المطعمة تبدأ بالإثمار بعد حوالي 4 سنوات، بينما الشجرة المزروعة من بذرة قد تحتاج حتى 25 عاماً.