في كركوك.. شيش الكباب 750 ديناراً عند “أبو عباس” و30 عاماً من الذكريات

في قلب سوق هرج الشعبي بمدينة كركوك، وبين الزحام اليومي وروائح البضائع القديمة، يحافظ مطعم “أبو عباس” على تاريخ 3 عقود من النكهة والأسعار المتواضعة للغاية، منذ تأسيسه على يد الحاج الراحل فاضل “أبو عباس”، الذي نجح في ترسيخ اسمه بين أهالي المدينة، ليس فقط بسبب جودة الطعام، بل أيضاً لعلاقته الطيبة بالناس وشغفه بجمع الأنتيكات التي تزين جدران المطعم وتحوله إلى متحف شعبي صغير، واليوم يواصل ابنه هشام فاضل  إدارة المطعم بنفس الروح، وبقائمة أسعار يضعها على الباب تصل إلى 750 ديناراً لشيش الكباب!

هشام فاضل – المدير الحالي لمطعم أبو عباس، لشبكة 964:

هذا المطعم له أكثر من 30 عاماً في سوق هرج كركوك، أنا أعمل فيه منذ صغري، وتوليت إدارته بعد وفاة والدي عام 2005، وما زلت أواصل العمل حتى اليوم.

مطعمنا معروف بالمشويات خاصة الكباب، ووالدي كان يعشق مهنته وكان لديه شغف خاص بجمع الأنتيكات وبيعها، وعلمني كيف أقدر الأشياء التي لها تاريخ.

بعد وفاة والدي قررنا إكمال المشوار على نفس النهج، حافظنا على الطعم وعلى شغفه بجمع الأنتيكات، وبدأنا نعرض بعض القطع القديمة داخل المطعم.

أصبح المكان أكثر من مجرد مطعم بل جزءاً من الذاكرة الشعبية، وأتمنى أن تبقى هذه المهنة حية، وأن تنتقل إلى الأجيال القادمة، فهي ليست مجرد عمل، بل أمانة نعتز بها كثيراً.