الفاو (البصرة) 964
الدفع مقدماً، إذا كنت مستعجلاً فلا تنتظر، لا تجلس في المطعم بعد الأكل.. عبارات -حادة بعض الشيء- تستقبلك حين تدخل إلى مطعم “أبو فريد” الذي يقع في سوق مدينة الفاو مقابل البريد، على ساحل العراق البحري أقصى جنوب البصرة، لكن رغم المزاج الصعب الذي يبدو على تلك الكلمات، إلا أن الرجل يصنع الطعام الألذ في المدينة المطلة على طريق العراقيين إلى الهند والعالم، ولذا يحبه أهل المدينة ويحفظون تاريخه بينهم ويقدّرون أنه لا يتلاعب بالأسعار ولا يستخدم ذرائع الغلاء مهما تذبذب السوق، وكان أبو فريد من أوائل الذين فتحوا أبواب محالهم بعد انتهاء حربي الخليج الأولى والثانية وعودة الحياة إلى المدينة مطلع التسعينات، وهو منذ تلك الأيام يثبت “مينيو” طعام الشارع العراقي الشهير، الفلافل والعروك والبركر والكبة، وبالتأكيد السمبوسة الهندية الشهيرة في مدن البصرة، إلى جانب شيش “كص” متواضع لا يتجاوز طوله 30 سم، يعده طازجاً بداية اليوم، ويبيعه بالكامل قبل أن يغادر، تماماً كما تتحمل المدينة التي قد لا يتجاوز سكانها عشرات الآلاف.
المطبخ العراقي مجرد كباب وتمن ومرگ
ما رأيك؟
تغطياتنا من الفاو وأبو الخصيب:
عبد فاضل عباس (أبو فريد) – صاحب المطعم، لشبكة 964:
بعد أن انتهت الحرب العراقية الإيرانية وسمحت الحكومة العراقية آنذاك بالعودة إلى قضاء الفاو، عدت أنا وأسست أول مطعم في القضاء، أصنع كل شيء بمفردي ولا أحب أن يكون لدي عامل.
الطعام لدي جاهز دائماً، ولم أغير أي شيء فيه، فأنا أصنع جميع الأكلات الشعبية مثل الفلافل والكبة ولحم الكص والسمبوسة، وافتتح المطعم من الصباح الباكر، ثم أذهب في استراحة قصيرة للبيت، ثم أعاود العمل في الـ 3 عصراً حتى الـ 10 ليلاً.
أبيع جميع الأكلات بسعر ثابت لا يتغير مع تغيير السوق سواء ارتفع أو انخفض.
كل الأكل الذي أصنعه ينفد بذات اليوم، ولا يتبقى منه شيء لليوم التالي.
أما الأسعار فهي:
لفة كص دجاج 1250
لفة العروگ 750
لفة الفلافل 500
لفة الهمبركر 750
لفة الكبة 1000
لفة المشكل 1000
صباح حسن – أحد رواد المطعم، لشبكة 964:
مطعم أبو فريد للوجبات السريعة هو أقدم مطعم في قضاء الفاو والذي افتتح في التسعينات بعد حملة الإعمار في قضاء الفاو، وأبو فريد صاحب مقولة “المستعجل لا ينتظر، والدفع مقدماً” حيث يتميز بالنظافة والأكل الطيب وأجود أنواع اللفات، وهو محافظ على زبائنه منذ زمن قديم حتى يومنا هذا، ويشتهر بالكص والكبة اللذيذة التي لا يعلى عليها.
مطاعم عراقية:
الكادر عراقي لكن الطريقة سورية
طن شاورما يوزع مجاناً في الموصل.. كرم الخال يفتح فرعه الأول غداً
تجربة القدو مع المعاهد والأيتام
الموصل أم الفقير حقاً حقاً.. سابع مطعم مجاني واللحم اثنين وخميس
خيرات الإمامين
فيديو من داخل مطابخ الضريح العسكري.. 50 ألف وجبة يومياً لزوار سامراء
ليلة في مطعم الميزان
فيديو: الساطور “عادل” في القائم.. هذا كباب الديرة على الحدود البعيدة
964 زارت بيت أبو ود وجود
تفاعل مليوني مع الأب البصراوي وبناته.. علاقة دافئة وطبخ خصيباوي (فيديو)
قائمة بالعائدين
ليس لحماً فاسداً بل لون البرغر مع التوابل.. مطاعم البصرة ترد على الحكومة وتعود للعمل
الجيل الثاني من العائلة
في كركوك.. شيش الكباب 750 ديناراً عند “أبو عباس” و30 عاماً من الذكريات
ربما على مكتب السوداني مشاهدة هذا
يا فقراء الكرخ اذهبوا إلى “أم فرح”.. طعام بخبرة تركيا وأسعار الناصرية
طالب دكتوراه نقل فكرة من أوربا
فيديو: گص نجفي من سمك السلمون أغرى المصارعين وخفف مساوئ الكارب
خلطة خاصة في غاية الدقة
الكباب الأبيض.. طعم نجفي مختلف عن كبابنا وحسن رحم يتحدى! (فيديو)
مجتمع المسيحيين يتشبث بالأرض
غسل صحون عنكاوا ثم امتلك “قلب المدينة” في بغديدا.. قصة رائد جرجيس
بوفيه مفتوح حتى الفجر
“مو يومية تمن ومرق”.. كادر لبناني سوري في بعقوبة يكسر ملل السحور (فيديو)
عرض الجميع