لا يحب الجهاز ويخلط بنفسه
بركات الأربعينية.. خالد يطلق قهوة باسم “الفاو” على إطلالتنا البحرية الوحيدة
في مدينة الفاو بالبصرة، افتتح خالد إبراهيم عبد الله أول عربة قهوة عربية تقدم القهوة الجكليتية المميزة، مستلهماً هذه الفكرة من عمله في المواكب الحسينية التي يخصص لدعمها نصف مدخوله، ويصرّ خالد على إعداد خلطات القهوة بنفسه، ولا يفضّل تقديم الخلطات الجاهزة لزبائنه، واليوم بدأ العمل على إنتاج خلطة جديدة سيُطلق عليها اسم “قهوة الفاو”، والعربة الأنيقة التي تقف يومياً من الثالثة عصراً إلى منتصف الليل وسط سوق الفاو القديم، هي الأولى في المدينة المطلة على الساحل البحري الوحيد في العراق.
خالد إبراهيم عبد الله – صاحب عربة القهوة لشبكة 964:
فكرة العربة جاءت من عملي في أحد المواكب الحسينية في قضاء الفاو، حيث كنت أقدم القهوة السادة والقهوة الشكليتية.
قررت نقل الفكرة إلى مشروع عربة تقدم القهوة، لأن هذا النوع من المشاريع والمناظر الجميلة غير موجودة في القضاء، والناس يحبون القهوة الجكليتية.
أوفر في عربتي القهوة السادة، النسكافيه، الكاكاو بالحليب، الشاي، وشاي كرك.
بسبب حبي لهذا المشروع، الحمد لله نجح وأطمح لتحويله إلى محل ثابت.
القهوة الجكليتية أصنعها بنفسي بخلطة خاصة تتضمن الحليب، القهوة، النشا، الشوكولاتة الكويتية، طعم شوكولاتة الهيل، والهيل المطحون، وتستغرق العملية حوالي نصف ساعة مع الماء الدافئ.
القهوة السادة اشتري علب القهوة الجاهزة وأضيف لها مواد خاصة، الزبائن يثنون على الطعم والحمد لله.
النسكافيه والإسبريسو حالياً جاهزان، لكنني أخطط لشراء جهاز إسبريسو قريباً لتوسيع الخيارات، حيث يمكن للجهاز صنع القهوة الجكليتية، والقهوة الوغافة، والقهوة السادة العربية.
أنا شخصياً أقوم بتذوق القهوة الجكليتية والسادة 5-6 مرات يومياً للتأكد من الجودة.
لدي خطط لإضافة نكهات جديدة مستقبلاً، وأعمل على تقديم نوع خاص باسم “قهوة الفاو” العربية.
أوقات العمل في الصيف من الساعة 5 مساءً إلى 1 بعد منتصف الليل، وفي الشتاء من الساعة 3 عصراً إلى 12 ليلاً، وأبقى أحياناً لفترات أطول عند وجود شباب يلعبون كرة القدم في الساحات.
أقدم خدمة التوصيل أيضاً.
أسعار القهوة: القدح الصغير للقهوة الجكليتية بـ500 دينار، والكبير بـ1000 دينار وهذا أعلى سعر في عربتي.
أقسم دخلي إلى نصفين، نصف لي ولعائلتي، والنصف الآخر أدخره لدعم الموكب الذي أسسته وتعلمت منه خلال خدمة الإمام الحسين عليه السلام.
حسين هاشم – أحد الزبائن:
أكثر أنواع القهوة التي أفضلها هي القهوة الجكليتية، وأحياناً أضيف لها القهوة المرة.
جربت القهوة الجكليتية في أماكن أخرى، لكن طعمها هنا في قضاء الفاو أفضل بكثير.
هذا المكان جديد ومميز في القضاء، والطعم يختلف تماماً عن باقي الأماكن.
عبد الكريم عبد الحسين – أحد الزبائن:
ما جذبني لهذا المكان هو كونه جديداً وغريباً في قضاء الفاو.
القهوة السادة هي المفضلة لدي، وسبق أن شربتها في أماكن أخرى، خاصة خلال زيارة الأربعينية، وكانت لذيذة جداً.
القهوة هنا عند الأخ خالد تتميز بطعم مختلف وجميل.