صور: مزارع كردي يحصد أكبر ثمرة يقطين في كردستان لكن محتار بطريقة طبخها

بنجوين (السليمانية) 964

تصدر مزارع من مدينة بنجوين في السليمانية، مواقع التواصل الاجتماعي في كردستان خلال الأيام الماضية، بعد أن عرض على صفحته في فيسبوك، صوراً تجمعه بيقطينة تزن 36 كيلوغراماً، على أنها أكبر حبة حصدت من مزارع كردستان هذا العام، خاصة وأنه لم يجني سواها من حقله المخصص لزراعة الخضروات والبطيخ.

كمالي حاج رشيد – مزارع لشبكة 964:

لقد أوليت هذه اليقطينة عناية فائقة منذ نمت نبتتها من بذرة جلبتها من صديق لي في حلبجة، حيث لم أزرع سواها في حقلي، فأنا مختص بزراعة الخضروات والبطيخ الأحمر.

نحن في بنجيون نعتبر اليقطين من أساسيات موائد الشتاء، إذ يقدم كطبق جانبي مع الأطعمة الرئيسية خاصة على العشاء، لما له من فوائد للمعدة والأمعاء والكبد.

توضع اليقطينة كاملة دون تقطيع في الفرن، ونتركها حتى ينضج محتواها بشكل كامل، وتقطع إلى نصفين وتوضع على المائدة، ونأكل منها مباشرة دون تفريغها في أوعية أو صحون.

لكن هذه اليقطينة لن نتمكن من أكلها بالطريقة المعتادة، فلا يمكن إدخالها في الفرن، وسنحاول طبخها كمرق أو وضعها في بعض أنواع سلطات الخضروات.

+2