أربيل تفضل تجفيف الباميا قبل الشتاء والخبراء يعارضون: التبخير أصح

تفضل ربات المنازل في أربيل تجفيف البامية لتسهيل خزنها في فصل الشتاء، حيث يؤكد البعض أن انقطاع التيار الكهربائي أثر بشكل كبير على البامية التي خزنوها في “الفريزر” العام الماضي، لكن أخصائيي التغذية، ينصحون بغلي البامية ثم تجميدها للحفاظ على سوائلها ومكوناتها وقيمتها الغذائية.

طاووس حمه – ربة منزل، لشبكة 964:

العام الماضي، بسبب انقطاع التيار الكهربائي، تضررت البامية التي كنت أخزنها في الفريزر.

تجفيف البامية ووضعها في الظل هي الطريقة الأفضل، إذا كانت للاستهلاك المنزلي. قم بتعليقها في الظل، وحين تجف، سيكون طعمها مقارباً نوعاً ما للطازجة.

سيوه خضر – أخصائية تغذية، لشبكة 964:

الأفضل غليها ومن ثم تجميدها لتحافظ على السوائل، لأنها تفقد تلك المكونات بالتجفيف، وتجمع الديدان في بعض الأحيان.

يعد تجنب استخدام المواد المخزنة لأكثر من عام إجراءً ضرورياً، لأنها تفقد قيمتها الغذائية مع مرور الوقت.

من الأفضل تجنب طهي البامية في أواني الحديد والنحاس، لأنها ستغير لونها.