يحافظ على نكهته شهوراً!
صور من أفران آل عبد الرسول الكعكجي في باب السلالمة.. 100 عام من بقصم كربلاء
باب السلالمة (كربلاء) 964
يفاخر أسطوات أفران “الرسول” بأن أصناف الكعك التي يصنعونها، تحافظ على نكهتها حتى بعد مرور أشهر، فالأفران الكربلائية الشهيرة وسط سوق باب السلالمة العريق، تجاوز عمرها مئة عام، والحصول على “كعك الرسول” يتطلب حجزاً في بعض أوقات العام، نظراً للطلب الكبير المتأثر بالجودة.
سيدات المشخاب يرفعن الطلب على الكعك المحلّى في ذكرى وفاة النبي (صور)
أبو أنور – مسؤول عمال في الفرن لشبكة 964:
عمر هذا الفرن 108 أعوام ويديره اليوم الحاج إبراهيم الكعكجي الذي ورث المهنة عن أبيه الحاج عبد الرسول الكعكجي.
نصنع في الفرن “الكعك أبو الدهن” وأبو السمسم، بالإضافة إلى البقصم الكربلائي الذي يوزع في المجالس الحسينية الكربلائية.
في أيام الزيارات.. نبيع من خلال الحجز فقط، لكن في الأيام العادية نبيع بشكل مباشر.
يقصدنا الزائرون من جميع دول الخليج، وأغلبهم يشترون الكعك أثناء الزيارة، والأمر ينطبق أيضاً على الكربلائيين المغتربين.
الإقبال أكثر على الكعك أبو الدهن، والبيع يزداد بشكل كبير في أيام الزيارات، لكننا لا نعتمد على الزيارات، لأن الأهالي يقصدوننا يومياً.
يشتري الكربلائيون البقصم، ويعتبر ضيافة أساسية في المجالس الحسينية، لاسيما تلك المقامة في المنازل.
كعكنا يمتاز بمحافظته على نكهته لمدة طويلة، تصل إلى عدة أشهر، بسبب جودة المواد الأولية التي نستخدمها في صناعة الكعك.
سعر كيلو البقصم 8000 دينار والكعك أبو الدهن وأبو السمسم بـ 7500 دينار.
تلميذ حجي صاحب الكربلائي.. مَن لا يعرف "علي أبو المكاين" في باب السلالمة؟
الكربلائي يكرم ضيفه بـ"التمن كلم".. فما هذا الطبق ومن أين جاء؟
خذ ما شئت دون أن نراك.. سلة أفران الساعة لمن ضاقت به الدنيا في الأنبار (صور)
