طرشي تلعفر يجهز في سنة ونصف.. خلطات “المدبس” النجفية للسكري والحساسية (صور)

تلعفر (نينوى) 964

تمتاز نينوى بإنتاج نوعيات نادرة من الطرشي، وفي تلعفر غربها، يقوم الأسطوات بإنتاج أصناف ونكهات مميزة، بعضها خاص لمرضى السكري والحساسية، حيث الخلطات لاتؤثر على صحتهم.

التفاصيل:

أهالي تلعفر اعتادوا على أن يكون الطرشي حاضراً في موائدهم لا سيما مع الكبة التركمانية والمشويات والدولمة، حتى عدّ البعض الطرشي “سيد المقبلات”، ويتزايد الطلب عليه أيام الجمع وخلال شهر رمضان بنحو كبيراً جداً.

أحمد كريم، بائع طرشي، لشبكة 964:

لدينا قاعات نعمل فيها على تحضير الطرشي في براميل بلاستيكية تسع الواحدة منها نحو 300 كيلو غرام.

ملح القائم أغلى من السماوة بضعفين بسبب "الطرشي" والإجراءات الأمنية (صور)

الأصناف والنكهات المميزة تحتاج ان تبقى قيد المعالجة، سنة وسنة ونصف حسب النوعية.

الأنواع التي نقوم بصناعتها هي الطرشي الأصفر، والمدبس، وبالرمان وبالبرتقال وبالليمون وبتمر الهند والنجفي وحامض حلو.

لدينا نكهات وخلطات نادرة لا يعرفها سكان المناطق الأخرى، حيث أنها موجودة في تلعفر فقط.

هناك خلطات خاصة لمرضى السُكري والأمراض المزمنة والحساسية.

تصلنا طلبات من كردستان وبغداد وكربلاء وحتى من تركيا، بل أن لدينا زبائن من الايزيدية يرسلونها إلى أقاربهم في المانيا.

أما عن الأسعار فهي بين ثلاثة آلاف و5 آلاف دينار للكيلو غرام الواحد، وحسب النوعية.

+1