لذيذ والزبائن من كلّ مكان
صور: “الفاضلية” تنتج 4 أصناف من الزيتون العراقي و”الطرشي” بخلطة الأجداد
بعشيقة (الموصل) 964
تشتهر قرية الفاضلية في ناحية بعشيقة بإنتاج الزيتون المحلي وإعداد المخللات “الطرشي” في مهنة تتوارثها الأجيال وتحافظ على أسرارها.
التفاصيل:
تنتج القرية 4 أنواع من الزيتون المحلي، وتضم 26 معملاً لإعداد “الطرشي”، كما تتوفر في متاجرها أنواع أخرى من الزيتون منها الأوروبي.
سلمان علي جرجيس – صاحب معمل ومتجر “طرشي المختار” لشبكة 964:
صناعة وبيع الطرشي والزيتون مهنتنا التي ورثناها أباً عن جد منذ القدم.
تشتهر قرية الفاضلية حيث نعيش بأشجار الزيتون والبساتين الخضراء، التي توفر المواد الأولية المطلوبة لإعداد الطرشي.
منتجاتنا مفضلة لدى الجميع، فالأهالي والمطاعم والكافتريات والباعة المتجولون كلهم يشترون منا.
الإقبال على الطرشي يكون أكبر في فصل الشتاء، والأسعار تتراوح بين 2000 – 3000 دينار للكيلوغرام الواحد، وكذلك الزيتون بكافة أنواعه.
الأنواع التي نوفرها من الزيتون العراقي هي؛ “الدگل، الخستاوي، الجامبو، والعادي”، أما المنتجات المستوردة فهي؛ الزيتون المصري، الفلسطيني، الإسباني والفرنسي.
قرية الفاضلية أكبر مصدر للزيتون والطرشي على مستوى نينوى بـ 26 معملاً.
منتجات القرية تصدر إلى جميع محافظات العراق فضلاً عن القيارة وتلعفر والبعاج في نينوى.
