لم تنجح زراعته في الجنوب
ناعم وحلو ويشرب كمية أقل من الزيت.. الباذنجان الأخضر محصول نادر تنفرد به تلعفر
إلى جانب التين والرمان والزيتون، تشتهر تلعفر غرب الموصل بزراعة الباذنجان الأخضر الذي يتميز بلونه ومذاقه الخاص، ويشهد المحصول إقبالاً واسعاً من الزبائن، وقد بدأ موعد زراعته مع دخول شهر أيار.
التفاصيل:
الباذنجان الأسود ذا طعمٍ مُر وهو نيء، أما الأخضر فعكس ذلك.
يحتاج الباذنجان الأخضر إلى كمية أقل من الزيت، ولهذا يكون الإقبال عليه من الزبائن أكثر من الأسود.
خضر جرك، مزارع لشبكة 964:
الباذنجان الأخضر محصول نادر يُزرع في مدينة تلعفر بمحافظة نينوى دون بقية المدن العراقية.
يتميز بطعمه الخاص ونعومته حين طهيه حيث يكون قوامه أشبه بالكوسا (الشجر) إلى حد كبير.
يزرع في بساتين تلعفر الجنوبية إلى جانب بعض القرى المحيطة بتلعفر وأشهرها قرية قزل قيو.
تبدأ زراعته خلال شهر أيار ويُحصد نهاية شهر تموز وبداية أب.
خلال نزوحنا إلى محافظات الوسط والجنوب حاولنا زراعته هناك إلا أن الزرع لم يثمر ربما لطبيعة الأرض وارتفاع درجات الحرارة وملوحة المياه، بينما نجحت المحاولة بنسب متفاوتة في كركوك.
