فيديو: هذا ليس خمراً بل ماء النخيل المقطر وبطل اللگّاح 6 آلاف في سيحان

أبو الخصيب (البصرة) 964

يحرص أهالي البصرة على شرب “ماء اللگّاح” أو (لقاح النخل) كعلاج جيد لمشاكل القولون وطرد الغازات وتنظيم حركة الأمعاء لدى الكبار والصغار، وهو إنتاج موسمي يستخرج بعملية تقطير كيميائية ولكن بسيطة، من غلاف الطلع في نخيل الساير المعروف برائحته القوية والمميزة، ووفقا لعبد الرحمن إسماعيل وهو صانع ماء اللگاح في منطقة سيحان بناحية السيبة جنوب أبو الخصيب،  فإن عملية التقطير تمر بعدة مراحل يستخدم فيها قدران بينهما أنبوب لنقل البخار إلى قدر الجمع “المصخنة” الذي يوضع في بركة ماء لغرض التبريد، وهو يبع القنينة الصغيرة بـ6 آلاف دينار.

عبد الرحمن إسماعيل – صانع ماء اللگاح، لشبكة 964:

نضع ورق الساير المعروف برائحته القوية، في قدر خاص مع كمية محددة من الماء على نار الحطب وعادة ما نستخدم كرب النخيل لأنه يشتعل لفترة طويلة، ونغطيه بغطاء حديدي سميك ونضع فوقه قطعة من القماش “گونية” وفوقها بلوكة بناء ثقيلة لمنع الانفجار بسبب غليان الماء.

نضع القدر الثاني “المصخنة” في بركة ماء لغرض التبريد، ونثبتها بعدة أوتادر لتثبيتها، ونربط القدرين بأنبوب خاص عبر فتحتين، ونحيط الوعاء بعجينة لمنع تسرب البخار.

ينتقل البخار الساخن عبر الأنبوب ويتحول ويتكثف إلى ماء في القدر الثاني الموجود في بركة الماء، وهذه العملية تستغرق 4 ساعات.

بعد انتهاء العملية نجمع الماء في “جليكان”، ونضيف له 20 لتراً من الماء الصافي، ثم نوزعه على قناني صغيرة والمجموع 24 قنينة، ونبيع القنينة الواحدة بـ6 آلاف دينار.

أشتري أغلفة الطلع من نخيل الساير بالكيلوات من “صواعيد” النخل، وسعر الكيلو 25 ألف دينار، أو أجمعه بنفسي من بعض البساتين القريبة، بعد انتهاء عملية التلقيح.

ماء اللگاح مفيد لطرد الغازات وتنظيم عمل الأمعاء بعد أكلة دسمة، وهو مفيد للأطفال أيضاً.

هذا العمل ورثته عن أبي وجدي وامارس المهنة منذ 25 عاما وهي مهنة موسمية مرتبط بتلقيح طلع النخيل وقطع أغلفة الطلع.