أمر بين أمرين
ليست مربى ولا طرشي.. قدماء الكرد صنعوا “الترشمنيات” ووقتها الآن (فيديو)
السليمانية – 964
“التُرشَمَنيات” ليست مربى كما أنها ليس “طرشي”.. إنها مزيج ابتكره قدماء الكرد كجزء من أساليب حفظ الطعام لكنها صارت من الأطعمة المفضلة حتى مع عدم الحاجة للحفظ بالطرق التقليدية، وتُصنع “الترشمنيات” من الفواكه أو المكسرات المغطسة بدبس الرمان وكمية كبيرة من السماق، وفي السليمانية تقف العربات عادةً قرب الحديقة العامة بجانب سوق مولوي وغيرها من أماكن التنزه، وتشهد إقبالاً كبيراً في شهر رمضان، ويجري تقديمها أثناء الزيارات العائلية وجلسات السمر لاسيما من قبل الشباب.
عن طعام العراقيين
شوان هاورامي – بائع “تُرشَمَنيات” في السليمانية، لشبكة 964:
التُرشَمَنيات تحضر من خلال خلط السماق مع دبس الرمان والفاكهة المجففة، والمكسرات بأنواعها.
التُرشَمَنيات تحظى بطلب كبير من قبل المواطنين وقد ازداد عبر التوصيل المنزلي، خاصة خلال شهر رمضان.
يفضلها الناس خلال جلسات السمر في رمضان، وخلال السفرات والزيارات العائلية.
قصصنا من كردستان
تحركات رسمية لتخفيفها
بعد شغب اللقاء الأخير.. عقوبات اتحاد الكرة تكبد نوروز وزاخو خسائر بقيمة 400 مليون
حكاية المحافظة 19
حلبجة تقارن بين توقيع صدام ومرسوم رشيد.. الأول حولها ناحية والثاني أعلنها محافظة
رغم عدم تسجيل أية حالة
كردستان تطلق حملة تعقيم شاملة لمواجهة الحمى النزفية وتستعين بالمساجد للتوعية
فيديو: شلالات قنديل تحتضر.. قلة الثلوج تهدد بزوال أحد أجمل المناظر الطبيعية
أدخل الموقع أو أتصل بالرقم 1992
كردستان تطلق موقعاً إلكترونياً يتيح للسكان مراقبة استهلاك الكهرباء لحظياً
نشب في معمل حديد مام زاوە
فيديو: 10 فرق إطفاء تتدخل لإخماد حريق استمر 6 ساعات في أربيل
"تطورات جيدة وإيجابية"