فيديو: عمر يطبخ “علك الماء” وسط السليمانية.. والرائحة تتكفل بسحب الزبائن

بعربة بسيطة وموقد غاز صغير، يحضّر عمر حمه صالح، العلكة الكردية أو “علج مي” أمام أنظار المارة في شارع مولوي وسط السليمانية، وهي علكة طبيعية وخالية من السكر، ويستغرق تحضيرها بالماء الحار نحو ساعة ونصف، وتجذب رائحة العلكة الفواحة الزبائن، ويصل سعر كيلو العلكة إلى 40 ألف دينار، كما أن الماء الذي تُطبخ فيه يُباع أيضاً.

عمر حمه صالح – صانع علك كردي، لشبكة 964:

أحضر الماء الحار وألقي كرات العلكة بداخله لتغلي وتصبح لينة، وتستغرق مدة تحضير العلكة الكردية أو “علك الماء” ساعة ونصف.

أستخدم العلك من منطقتي “قرداغ” و”شارباجير” ولا أخلط في صناعته أي مكونات أخرى لأمنح الزبائن علكة نظيفة وصحية خالية من السكر والمواد الصناعية.

عندما يتم غلي العلكة، تصدر رائحة خاصة يحبها المارة، ما يدفعهم للشراء.

يبلغ سعر كيلو العلكة 40 ألف دينار، وأبيع يومياً نحو كيلو ونصف.

لا أبيع العلكة وحدها، بل حتى الماء المستخدم في سلقها، لأنه مفيد وصحي للذين يعانون من مشاكل في القولون.