الطريقة العراقية أفضل من المصرية

صور: زهور الكجرات الحمراء نزلت إلى أسواق الحلة قادمة من مزارع الديوانية

2023-11-13 | 09:30

الحلة (بابل) 964

نزلت القطفة الأولى من زهور “الكجرات” إلى أسواق الحلة، حيث تأتي معظم الكميات من مزارع الديوانية، إلى جانب مساهمة بسيطة من حقول بابل، وبدأت سيدات السوق ببيع الزهور، واستقرت أسعار الأسبوع الأول عند 2000 دينار للكيلو الواحد.

التفاصيل:

تشتهر الديوانية بزراعة الكجرات بألوانها الثلاثة (الأبيض والبنفسجي والأحمر)، والأخير هو الأشهر والأكثر استخداماً في المنازل كعشبة طبية يُعتقد أن لها فوائد في علاج ضغط الدم والصداع.

أم عباس – بائعة خضار لشبكة 964:

تبدأ زراعة الكجرات في شهر نيسان من كل عام، وتقطف في تشرين الأول.

المساحات المزروعة بالكجرات في بابل قليلة والكميات الأوفر تأتي من الديوانية، مازلنا في بداية الموسم لذلك الكميات محدودة في الأسواق.

بعض الزبائن يشترون كميات كبيرة ويجففونها لتستخدم كمشروب ساخن في الشتاء أو مثلج خلال الصيف.

علي الجباوي – صاحب محل أعشاب لشبكة 964:

المصدر الأول لإنتاج الكجرات هو الديوانية، إذ يتم زراعة مساحات واسعة من هذا المحصول لملائمة التربة والأجواء.

تعد كجرات الديوانية الأجود والأكثر طلباً، وتستورده أسواق الحلة من هناك.

طريقة التجفيف تتم في الظل، لأن الشمس تغير اللون وتفقد العشبة فائدتها.

نبيل چلاب – مختص في الطب البديل لشبكة 964:

فوائد الكجرات كثيرة أهمها ما يتعلق بالقلب والدم، إذ يعمل مشروب الكجرات على تنظيم نبضات القلب وضغط الدم ويخفف ألم الصداع ويقلل من الشعور بالتعب.

يجب أن لا يغلى كثيراً عند تحضيره، كي لا يفقد الفائدة، الكجرات بالطريقة العراقية أفضل من المصرية والأردنية التي تعتمد على طحن الكجرات وتعليبها مع مواد حافظة.