أكثر من 170 ألف شجرة

بساتين الزيتون العراقي الفاخر من الجو.. نضج وجاهز للقطاف

2023-09-22 | 12:00

الفاضلية (سهل نينوى) 964

تشتهر قرية الفاضلية في بعشيقة بمزارعها الخضراء وأشجار الزيتون، فسكانها يعتمدون على الزراعة والقطاف بشكل يدوي منذ عهود.

التفاصيل:

مديرية الزراعة في بعشيقة افتتحت مؤخراً 3 معاصر للزيتون من ضمنهم معصرة الفاضلية.

شكلت المعاصر نقلة نوعية من حيث دعم المزارعين وإنتاج زيت الزيتون المحلي في المنطقة، بالإضافة إلى تشغيل الأيدي العاملة ودعم الاقتصاد المحلي والوطني.

صور: الزيتون الأخضر استوى قبل أوانه في حديثة.. أول قطفة وصلت السوق

أنور فخري – مزارع زيتون لشبكة 964:

نقوم بزراعة نوعين من الزيتون المحلي، ذو اللون الأخضر و الآخر المسمى “عفريني” ذو الزيت العالي ويستخدم في صناعة زيت الزيتون.

يتم القطاف على موسمين، الموسم الأخضر ويكون في شهر أيلول/ سبتمبر، والموسم الآخر عندما ينضج الزيتون ويصبح لونه أسود في يناير/ كانون الثاني.

كبس الزيتون أيضاً يمر بمرحلتين، الأولى تشريح الزيتون الأخضر بعمل شق صغير فيه، ثم وضعه في البراميل مع الماء والملح الخشن، وتركه مدة 15-20 يوماً، ليصبح جاهزاً للأكل.

الطريقة الثانية، يتم غسل الزيتون الأسود دون تشريحه، ويوضع كما هو في البراميل مع الماء والملح لمدة عام كامل.

شاكر يحيى – مدير زراعة بعشيقة:

يبلغ عدد الأشجار المسجلة في قاعدة البيانات لدينا أكثر من 170 ألف شجرة، ولكن بصورة عامة تصل أعداد الأشجار إلى مليون شجرة من المزارع المسجلة وغير المسجلة.

عدد الفلاحين الذين يعملون في زراعة الزيتون بحدود 600 إلى 700 فلاح.

نعمل في الإرشاد الزراعي من أجل زيادة أعداد الأشجار والنهوض بواقع الزراعة ودعم الفلاحين، لتوفير الزيتون وزيت الزيتون في المنطقة.