الحكيمية (البصرة) 964
في الحكيمية وسط البصرة يدير الشاب “ليث” محمصة قهوة متطورة هي الأولى من نوعها في العراق، وينتج أصنافاً عدة من أجود الأنواع في أكياس خاصة تسوق إلى مختلف مناطق البلاد.
ليث حسين – صاحب المحمصة لشبكة 964:
نستورد القهوة من أشهر المصادر في العالم، ونقوم بتسويقها كأول براند بصري عراقي متخصص في هذا المجال.
نجلب القهوة من مزارع البرازيل وكولومبيا وأندونيسيا، ومن دول إفريقية كرواندا ومالي.
يتراوح سعر كيلو القهوة المحمصة ما بين (20 – 80) دولاراً، ونسوقها إلى مختلف محافظات العراق.
نتبع معايير عالمية بما يتعلق بجودة البن والتي تحددها آلية القطف ومدن الخزن وطريقة النقل، وبتقييم يجب أن لا يقل عن 80%، وإلا تعتبر القهوة تجارية غير أصلية.
تعالج حبات القهوة الخضراء بتحميصها لتتحول إلى اللون البني، ومن ثم نطحنها بحسب الطلب، سواء لتحضير “الإسبريسو” الإيطالية، أو القهوة العربية المعروفة بالتركية.
فيديو: الكرادة داخل تغني بهدوء بعد الإفطار في “رضا علوان”
صور: “رضا علوان” في أميرات المنصور.. فرع جديد يعمل بمطاحن الحاج المؤسس
