مع البرغل.. تلعفر تفضّل الدجاج الأحمر أكثر من “المصلحة” رغم صعوبة طبخه

تلعفر (نينوى) 964

رغم أن الدجاج الأحمر مخصص للتربية وإنتاج البيض، إلا أن سكان تلعفر، يقبلون على شرائه وطبخه، ويقولون إنه “طمعه مع البرغل المحلي لا يقاوم”.

الأسعار:

الدجاج الأحمر بوزن 1750 إلى 2000 غرام بـ 5 آلاف دينار.

الدجاج الأبيض بـ 2500 دينار للكيلو الواحد.

أما سعر الدجاج المجمد بوزن 1450 غرام فـ 6500 دينار.

ارتفاع أسعار الدجاج المجمد يعود إلى كونها مستوردة وتخضع للضرائب إلى جانب أن السكان يفضلون شراءه بكميات كبيرة في المناسبات (الأعراس والفواتح وغيرها) مع الطلب عليها من قِبل بعض المطاعم وقاعات المناسبات، لأنه يأتي نظيفاً وجاهزاً للطبخ، ووزنه ثابت.

صدّيق عمر، صاحب محل لبيع الدجاج، لشبكة 964:

بات الكثير من سكان تلعفر يرغبون بلحم الدجاج الأحمر، بدلاً من الدجاج الأبيض والمجمد، بسبب سعره المناسب، وطعمه المختلف.

في السنوات السابقة كان بيعه قليلاً، لأنه في العادة تجري تربيته لإنتاج البيض والتفريخ، أما اليوم فالطلب عليه كبير.

أبيع في محلي هذا بين 300 إلى 350 دجاجة في اليوم الواحد.

المائدة في تلعفر لا تخلو هذه الأيام من لحم الدجاج الأحمر، ويقدم لإكرام الضيف، مع وجبة البرغل المحلي أو الرز، إلا أنه يحتاج وقتاً أطول للطبخ قياساً بالأبيض.